Ficha técnica – Gran Famiglia Bianchi Malbec Bodega: Bodegas Bianchi País: Argentina Región: Valle de Uco Finca: Enzo Bianchi (Valle de Uco) Composición * Varietal: 100% Malbec * Cosecha: Manual. Crianza * 50% del vino se cría en barricas de roble francés (tercer y cuarto uso) durante 12 meses. * Potencial de guarda aproximado: 10 años. Graduación alcohólica * 14,5% vol. (añada 2022) Notas de cata Vista * Color rojo profundo con intensos reflejos violáceos. Nariz * Aromas de cerezas y ciruelas frescas. * Notas florales (violetas) y especiadas. * Toques de vainilla y chocolate negro provenientes de la crianza en roble francés. Boca * Entrada dulce y de gran volumen. * Vino carnoso, de excelente estructura y complejidad. * Acidez equilibrada que aporta frescura. * Taninos redondos y sedosos. * Final largo y elegante. Temperatura de servicio * 16–18 °C. Maridaje recomendado * Bife de chorizo o vacío a la parrilla. * Costillas de cordero. * Ojo de bife. * Pastas con salsa de hongos. * Risotto de setas. * Quesos semiduros y curados. Perfil del vino Es un Malbec de gama alta que representa el estilo del Valle de Uco: intenso, elegante y con muy buena concentración de fruta. Combina frescura, mineralidad y una crianza en roble muy bien integrada, por lo que es ideal tanto para disfrutar ahora como para guardar varios años.